拼音 | miàn chá | 注音 | ㄇㄧㄢˋ ㄔㄚˊ |
首字母 | mc | 詞性 | 名詞 |
近義詞 | 茶香、茶氣、茶味、茶香四溢、茶意、茶韻、茶香撲鼻、茶意濃厚、茶香濃郁 | ||
反義詞 | 無 | ||
基本解釋 | 1.食品。糜子面等加水煮成糊狀,吃時(shí)加麻醬﹑椒鹽等。 |
面茶是一種老北京特色傳統(tǒng)風(fēng)味小吃。天津、山西晉中、太原等地,也流行一種面茶。面茶不是茶湯,而是黍子面或小米面煮成的糊狀物,表面淋上芝麻醬,芝麻醬要提起來拉成絲狀轉(zhuǎn)著圈地澆在面茶上。
老北京人喝面茶,講究不用勺不用筷,而是要一手拿碗,先把嘴巴攏起,貼著碗邊,轉(zhuǎn)著圈喝。面茶很燙,其實(shí)用吸溜更加恰當(dāng)。碗里的面茶和麻醬一起流到碗邊再入口中,每一口都是既有麻醬又是面茶,要的就是這種感覺,這種味道。