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中國(guó)第一歷史名茶，“岕”通“嶰”地名，意為介于兩山峰之間的空曠地。普通話(huà)芥讀“jie”“介”音。宜興、長(zhǎng)興比鄰?fù)钅隙加袔А皩簟钡孛?，?dāng)?shù)厝擞卸N發(fā)音，一念“岕”為“ka”“卡”音，另是“ko” “跨”。初現(xiàn)于明初，失傳于清雍正年間，曾在宜興種植。其與我們現(xiàn)在的綠茶有所差別，具有很多優(yōu)點(diǎn)，岕茶色白、金石性、乳香、鮮活。但制作工藝復(fù)雜，從而導(dǎo)致失傳。岕茶是明清時(shí)的貢茶。宜興產(chǎn)的茶在唐宋稱(chēng)之為陽(yáng)羨茶，到了明清稱(chēng)岕之茶。