茶點,是在茶道中份量較小的精雅的食物,是在茶的品飲過程中發(fā)展起來的一類點心。茶點精細美觀,口味多樣,形小、量少、質優(yōu),品種豐富,是佐茶食品的主體。
茶點分支:
1:廣式茶點以:點為主,茶為輔。主要是在正餐時間,目的則為果腹。多需要進行加熱,比如燒麥,蝦餃,腸粉等。
2:潮汕茶點以:茶為主,點為輔。主要是在待客沖茶時,輔助食用。多是成品不需要進行加熱,比如南糖,綠豆餅等。