杭州是我的家鄉(xiāng)，這里有許多讓人贊不絕口的小吃，而每一種小吃的背后，似乎都隱藏著一個(gè)美麗的傳說(shuō)……

貓耳朵面：這是一種奇特的面，看起來(lái)似如一只只小巧玲瓏的貓耳朵，格外誘人。食后回味無(wú)窮。我聽(tīng)人說(shuō)，這貓耳朵面可有一段故事哩：相傳當(dāng)年清乾隆皇帝下江南，一次微服乘小舟賞玩西湖。游興正濃時(shí)，天忽然下起了小雨，眾人連忙避雨于小舟船艙內(nèi)，可是雨越下越大，許久都不見(jiàn)停。幾個(gè)時(shí)辰過(guò)去了，乾隆皇帝又饑又餓，忍不住問(wèn)老漁民有什么吃的食物，老漁民告訴乾隆有面但是沒(méi)有搟面杖，做不成面條。正發(fā)愁之際，老漁民的小孫女抱著一只小花貓走來(lái)說(shuō)：“沒(méi)有搟面杖，我來(lái)用手捻。”于是小姑娘動(dòng)手將面捻成塊，狀似小花貓的耳朵，小巧可愛(ài)。她把這形狀怪怪的面條下鍋煮熟后再澆上魚蝦鹵汁端給乾隆吃。乾隆見(jiàn)面條玲瓏別致，吃后更覺(jué)得回味無(wú)窮，趕忙問(wèn)小姑娘這叫什么面，小姑娘回答說(shuō)是貓耳朵。乾隆非常喜歡這道點(diǎn)心，回京后即召小姑娘為其做“貓耳朵

”、自此“貓耳朵”后來(lái)成了名揚(yáng)天下的一道名點(diǎn)。呵呵，沒(méi)想到我們現(xiàn)在居然在吃當(dāng)年皇帝吃的東西，也不知道乾隆知道后會(huì)怎么樣？

還有一樣，它的真名你可能一生一世也不可能知道，它叫“油炸檜”，嘿嘿，聽(tīng)說(shuō)過(guò)這個(gè)名字么？如果你沒(méi)聽(tīng)過(guò)，那么我就告訴你它現(xiàn)在的名字，它現(xiàn)在叫……油條！吃驚了么？你想知道為什么你可能天天都在吃的油條真名會(huì)是“油炸檜”么？請(qǐng)聽(tīng)分解：其實(shí)，油炸檜，油炸檜，一聽(tīng)就知道跟南宋的大奸臣秦檜有關(guān)，想當(dāng)年……宋高宗趙構(gòu)當(dāng)政統(tǒng)治期間，政治腐敗，奸臣當(dāng)?shù)馈＜槌记貦u以“莫須有”的罪名，殺害了抗金英雄岳飛等人，激起了天下老百姓極大的不滿。但畢竟是奸臣當(dāng)?shù)?，天下百姓，敢怒而不敢言?/p>

紹興八年，也就是1138年，正是在南宋高宗趙構(gòu)當(dāng)政統(tǒng)治的時(shí)候，都城臨安《今杭州市》工商業(yè)比較發(fā)達(dá)，人煙稠密，市區(qū)南抵江濱，西包括著名的“西湖”。人們傳說(shuō)，就在市區(qū)非常繁華的一個(gè)地方，有一家賣燒餅的“燒餅鋪”，鋪里有一個(gè)伙計(jì)，人稱“王小二”，他為人厚道，聰明伶俐。他在“燒餅鋪”賣燒餅，接觸人多，人來(lái)人往的，當(dāng)他聽(tīng)說(shuō)抗金英雄岳飛被奸臣秦檜給殺害了，打心眼里痛恨秦檜。他一邊賣燒餅，就一邊琢磨起來(lái)了，想什么辦法才能戲弄奸臣秦檜，為天下百姓出口氣呢？人稱的這位聰明伶俐的王小二，經(jīng)過(guò)幾天苦思苦想，終于想出一個(gè)辦法，有一天，他精心制作出了許多面人，捏成像奸臣秦檜和其妻王氏的樣子《因?yàn)樗掀乓埠軌摹罚⑺麄儌z，給背靠背地粘在一起，放在滾油鍋里炸，一邊炸，一邊大聲喊叫：“大家快看：油炸燴啦！”路過(guò)的行人，聽(tīng)見(jiàn)大聲喊，哪有不好事的，就都前來(lái)看熱鬧，不一會(huì)兒，里三層外三層，大家都前來(lái)看“油炸燴”。人群中什么樣的人都有，有的人，就故意大聲喊：“王小二，我也要一對(duì)‘油炸燴’?！辈粌H如此，他沖著人群，緊接著又高聲吶喊道：“我先要揪掉他《她》的腦吃……”逗得人們笑聲一片。人群里，有的人，嘴里還說(shuō)什么“吃油炸燴，讓人心里真痛快！”

就這樣，王小二燒餅鋪的“油炸燴”，很快就傳遍了南宋的都城——臨安。前來(lái)吃“油炸燴”的人，一天比一天多，鬧得燒餅鋪的買賣十分興隆。鬧得王小二每天辛辛苦苦做好的面人剛出爐就被買了個(gè)脫銷，可是還有不知道多少人等著買。怎么辦？聰明伶俐的王小二，眉頭一皺，計(jì)上心來(lái)，有了：就取其象征之意，將背靠背地粘在一起的面人，給改做成為兩根面粘在一起，放到滾油鍋里炸。后來(lái)，人們都管它叫做“油炸鬼”。再后來(lái)，漸漸就出現(xiàn)了人們管“油炸鬼”稱作“油條”了，并且一直流傳到現(xiàn)在。

要說(shuō)杭州的小吃背后的，那是說(shuō)也說(shuō)不完，道也道不盡，就在這里略舉兩個(gè)例子，待大家細(xì)細(xì)品味……