“金針菜”共收錄5個近義詞（金針菜、黃花菜、金針花菜、黃花菜頭、金針菜頭），金針菜的意思是：金針菜，又稱黃花菜，是一種蔬菜，屬于菊科植物，是菜薹的一種變種。它的花蕾細長，黃色，形似金針，因此得名金針菜。金針菜營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，具有清熱解毒、利尿消腫、降血脂等功效。在烹飪中常用來炒、燉或涼拌。