“多聚糖”共收錄4個近義詞（多糖、 多聚體、 聚糖類物質(zhì)、 糖多聚體），多聚糖的意思是：多聚糖是由許多單糖分子通過化學鍵連接而成的一種生物大分子，具有多個糖基團。多聚糖在生物體內(nèi)廣泛存在，可以作為能量儲存物質(zhì)和結(jié)構(gòu)支持物質(zhì)，還具有調(diào)節(jié)細胞信號傳導(dǎo)和免疫功能等重要生物學作用。