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使用人口較多的地方在湘、黔、川、桂、鄂、贛等地的交界處，在湘、黔、桂三地交界處擂缽是家中必備的容器。

倒錐體，一般30～40公分高，缽口約40公分經(jīng)。也有比較小的，高約10公分，缽口約8-10公分，內(nèi)側(cè)有很多由缽底向缽口呈發(fā)射狀的紋路（（其粗糙程度是為了擂茶過程中增加摩擦力），以擂棍搗磨芝麻、豆子、茶葉等，制作風(fēng)味極佳的擂缽菜或清香爽甜的擂茶。

也可用于制作粉碎裝的實物，如蒜泥等。在湖南懷化、益陽、常德,湖北恩施、利川地區(qū)等少數(shù)民族地區(qū)可見。主要集中在湖南湘西。

安徽鳳陽有一種可以搗蒜泥、大料、花椒、芝麻等的工具叫做擂缽，鳳陽民間夏季最喜聞樂見最受歡迎的小菜蒜媒子（音同）是用大蒜和青紅椒在擂缽里一起搗成泥狀，再加入食鹽、食醋、香油（芝麻油），攪拌均勻。