《說文解字》:“挏,擁也。漢有挏馬官,作馬酒?!睋恚?dāng)抱講。用馬奶做酒,類似用牛奶打酥油,必須使勁推拉拌動,使奶汁里的奶油分離出去,留下奶酪發(fā)酵才能做酒?!稘h書·禮樂志》:“給大官挏馬酒?!鳖亷煿抛⒁钇嬖唬骸耙择R乳為酒,撞挏乃成也。