螃蟹的美味想必很多人都吃過(guò)后念念不忘，但注意，死蟹是有毒的，誤食后可能會(huì)引起食物中毒。

秋季，媽媽對(duì)我說(shuō)：“菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光?！斌π罚赓|(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為名貴水產(chǎn)品?！绑π返臓I(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，鈣、磷和維生素A的含量也較高。秋蟹味美營(yíng)養(yǎng)高，但是如果吃得不當(dāng)可能會(huì)帶來(lái)健康損害呢！”

吃蒸煮的蟹可是最安全的了！因?yàn)椋π飞L(zhǎng)在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道都沾滿了細(xì)菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲(chóng)病的慢性寄生蟲(chóng)病。所以，我勸大家吃水煮的螃蟹。

我們還有一個(gè)疑問(wèn)——為什么螃蟹要橫著走呢？

一、地球磁場(chǎng)說(shuō)

螃蟹是依靠地磁場(chǎng)來(lái)判斷方向的。在地球形成以后的漫長(zhǎng)歲月中，地磁南北極已發(fā)生多次倒。地磁極的倒使許多生物無(wú)所適從，甚至造成滅絕。螃蟹是一種古老的回游性動(dòng)物，它的內(nèi)耳有定向小磁體，對(duì)地磁非常敏感。由于地磁場(chǎng)的倒，使螃蟹體內(nèi)的小磁體失去了原來(lái)的定向作用。為了使自己在地磁場(chǎng)倒中生存下來(lái)，螃蟹采取“以不變應(yīng)萬(wàn)變”的做法，干脆不前進(jìn)，也不后退，而是橫著走。

二.生物學(xué)角度

螃蟹的頭部和胸部在外表上無(wú)法區(qū)分，因而就叫頭胸部。這種動(dòng)物的十足腳就長(zhǎng)在身體兩側(cè)。第一對(duì)螯足，既是掘洞的工具，又是防御和進(jìn)攻的武器。其余四對(duì)是用來(lái)步行的，叫做步足。每只腳都由七節(jié)組成，關(guān)節(jié)只能上下活動(dòng)。大多數(shù)蟹頭胸部的寬度大于長(zhǎng)度，因而爬行時(shí)只能一側(cè)步足彎曲，用足尖抓住地面，另一側(cè)步足向外伸展，當(dāng)足尖夠到遠(yuǎn)處地面時(shí)便開(kāi)始收縮，而原先彎曲的一側(cè)步足馬上伸直了，把身體推向相反的一側(cè)。由于這幾對(duì)步足的長(zhǎng)度是不同的，螃蟹實(shí)際上是向側(cè)前方運(yùn)動(dòng)的。然而，也不是所有的螃蟹都只能橫行。比如，成群生活在沙灘上的長(zhǎng)腕和尚蟹就可以向前奔走。生活在海藻叢中的許多蜘蛛蟹，還能在海藻上垂直攀爬。

螃蟹花用大部分時(shí)間在尋找食物，它們并不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。 小魚(yú)蝦是它們的最?lèi)?ài)，不過(guò)有些螃蟹吃海藻，甚至于連動(dòng)物尸體或植物都能吃。

螃蟹吃別的動(dòng)物，其它動(dòng)物也可能吃螃蟹，例如人類(lèi)就把螃蟹當(dāng)美食佳肴。 還有水鳥(niǎo)也吃螃蟹！有些魚(yú)類(lèi)也像人類(lèi)一樣喜愛(ài)吃蟹腳。 年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游時(shí)，可能會(huì)被其它海洋生物狼吞虎咽，也因此螃蟹產(chǎn)卵時(shí)都要下很多的卵。

招潮蟹是海邊常見(jiàn)的螃蟹，為何名叫招潮蟹？因?yàn)檫@些螃蟹揮舞大螯的姿態(tài)，好像對(duì)著潮水揮舞一般，「招潮」的名稱(chēng)就是這樣來(lái)的。 此外，雄招潮蟹的巨螯好像拉小提琴，因此也稱(chēng)為提琴手蟹或琴師蟹