在家鄉(xiāng)的美食中，給我印象最深的莫過(guò)于餡豆腐。

逢年過(guò)節(jié)，家鄉(xiāng)人為了請(qǐng)客都會(huì)置備不少的餡豆腐。這種餡豆腐吃起來(lái)酥松可口?，F(xiàn)在，你也許很想知道它的做法。在此，我不妨向你粗略地介紹一下。要做餡豆腐，我們首先得準(zhǔn)備一些肥瘦相宜的肉和呈團(tuán)狀的干油豆腐及調(diào)料。接下來(lái)，我們就要細(xì)心地把肉剁成肉泥，但也不能剁得過(guò)碎。在把肉剁碎后，我們可適當(dāng)?shù)胤派弦恍┱{(diào)料如鹽等，并將之拌勻。為了吃起來(lái)酥松，我們還可以在肉泥里放一些蘋果屑或者荸薺碎末。最后，我們就要把事先準(zhǔn)備好的干油豆腐沿頂部切開(kāi)，但得留一個(gè)不掉的蓋，然后再往里邊填放拌勻的肉泥，直到塞滿，而后把蓋蓋上。一團(tuán)餡豆腐就這樣做成了。過(guò)去，在大冷天，餡豆腐存放十天半月也不會(huì)變味。如今，我們可以把事先做好的餡豆腐存放在冰箱里。當(dāng)我們想吃的時(shí)候，我們可以從冰箱里取一些出來(lái)煮熟就行了。對(duì)于餡豆腐，你可以煮著吃，也可以蒸著吃。吃法隨你便。熱熟的餡豆腐呈金黃色，香噴噴的，真可謂是色香味俱全。

朋友！如果你想吃餡豆腐，那么你不妨親自動(dòng)手去做一下。