二酯油與傳統(tǒng)食用油相比，甘油二酯含量更高，而甘油二酯作為食用油的天然成分，原本在食用油中含量很少，隨著生產技術的發(fā)展，現在已經能將食用油中的甘油三酯轉化為甘油二酯。甘油二酯具有減脂、降三高的作用，所以二酯油真的能減脂。但是也要注意，二酯油只是減少了甘油三酯的含量，外出吃飯時，目前99%的飯店用的還是普通食用油，不是二酯油。