“根菜類蔬菜”共收錄2個(gè)反義詞（葉菜類蔬菜、果實(shí)類蔬菜），根菜類蔬菜的意思是：根菜類蔬菜是指生長在地下部分的蔬菜，其可食用部分主要是根莖。根菜類蔬菜通常具有較高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的纖維、維生素和礦物質(zhì)，常見的根菜類蔬菜有胡蘿卜、馬鈴薯、紅薯、甜菜根等。這些蔬菜在烹飪中可以煮、燉、炒、炸等多種方式進(jìn)行加工，是人們?nèi)粘ｏ嬍持械闹匾M成部分。