“干菜”共收錄3個(gè)反義詞（鮮菜、濕菜、嫩菜），干菜的意思是：指經(jīng)過晾曬、脫水等處理后的蔬菜或其他食材，具有較長(zhǎng)的保質(zhì)期和濃郁的風(fēng)味。常見的干菜有干貝、干蝦、干蘑菇等。干菜可以作為調(diào)味品，也可以獨(dú)立作為菜肴食用。